Сырая и приготовленная говядина с соленым забайоне, полевыми овощами и гуанчале
Crudo e cotto di manzo con zabaione salato, verdure di campo ripassate e guanciale
25 €
Osteria Ballarò · Палермо
- Яйца
- Молоко
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки26%
- Жиры68%
- Углеводы6%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Блюдо из говядины с различными текстурами, включающее как сырую, так и приготовленную говядину, подается с пикантным соусом из яичного желтка и вяленой свининой.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- говядина
- забайоне
- полевые овощи
- гуанчале
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?