Carne de vită crudă și gătită cu zabaione sărat, legume de câmp sote și guanciale
Crudo e cotto di manzo con zabaione salato, verdure di campo ripassate e guanciale
25 EUR
Osteria Ballarò · Palermo
- Ouă
- Lapte
Valori nutriționale
≈ 500 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine26%
- Grăsimi68%
- Carbohidrați6%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un fel de mâncare din vită cu texturi multiple, cu pregătiri atât crude, cât și gătite, servit cu un sos savuros de gălbenuș de ou și carne de porc afumată.
- Bucătărie
- Italiană
Ingrediente tipice
- vită
- zabaione
- legume de câmp
- guanciale
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?