Le Panama
Nizza · 61 Gerichte · 3 € – 80 €
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN LES ENTRÉES
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Os à moelle gratiné
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Caprese Burrata revisité façon Panama
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Petite salade d'artichauts violets marinés
Salat aus marinierten violetten Artischocken in Olivenöl, Zitrone und Parmesan.
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Gambas fraîches
Frische, in Panko panierte Riesengarnelen, serviert mit einer thailändischen Sauce.
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Carpaccio de poulpe mariné
Carpaccio von mariniertem Oktopus mit Sauce Vierge, Zitrone, Zwiebel, Tomate und Petersilie.
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Foie gras mi-cuit fait maison
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Räucherlachs
15 €Saumon fuméRäucherlachs serviert mit einer hausgemachten Sauce und geröstetem Brot.
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Poivrons rouges grillés et marinés à la Niçois
Geröstete und marinierte rote Paprika in Olivenöl, Knoblauch und Petersilie.
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Le véritable ceviche, Leche del Tigre
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Ceviche del Panama
17,50 €
SALATE LES SALADES
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Cäsar-Salat
18 €Salade César -
Salade de duo de Chèvre
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Salade Thaï au gambas snackées minute
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Salade Italienne
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Oktopussalat
20 €Salade de Poulpe -
Salat Niçoise
20 €Salade Niçoise -
Meeres-Poke-Bowl
26 €Poke Bowl de la mer
NUDELN LES PÂTES
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Tortiglioni mit frischer Tomatensauce, cremiger Burrata und Pesto.
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Linguine Vongole
24 €Linguine à la Vongole -
Risotto crémeux à la Truffe
Cremiges Trüffel-Risotto serviert mit Parmesanspänen.
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Linguine aux gambas
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Risotto aux asperges vertes panées au parmesan
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Trofie « frais » al pesto alla Genovese
Trofie mit Genueser Pesto serviert mit einer Parmesan-Tomatensauce.
BURGER LES BURGERS
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Panama Burger
19 € -
Hähnchen-Burger
19 €Chicken burger
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Steak frais, Bacon, oignons confits, cheddar fondu maison, sauce bbq et frites maison
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Burger Magret de canard
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Supplément garniture
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Tiramisu maison monté minute
Hausgemachtes Tiramisu serviert mit einem Amaretto-Kaffee.
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Tiramisu Banana mousse
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Cheese cake vanille
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Fondant au chocolat maison
Hausgemachtes Schokoladen-Fondant serviert mit Früchten und Vanilleeis.
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Crème brûlée
9 €Crème brulée -
Profiteroles glace vanille
Profiteroles mit Vanilleeis, überzogen mit Nutella oder gesalzener Karamellcreme mit Schlagsahne.
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Obstsalat
10 €Salade de fruits -
Café gourmand
12 € -
Thé gourmand
14 € -
Sablé citron façon « Panama »
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KINDERSPEZIALMENÜ
14,50 €MENU ENFANTS
FLEISCHGERICHTE LES VIANDES
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Magret de Canard rôti "300g" et son jus au miel
Geröstete Entenbrust mit Honigsauce, serviert mit Kartoffelstampf und Gemüse.
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Entrecôte de Boeuf "300g", et sa sauce Béarnaise
Entrecôte vom Rind mit Béarnaise-Sauce, serviert mit Pommes und Salat.
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Côte de boeuf Simmental "1,2kg"
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Supplément d'os à moelle gratiné
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Pluma de Cochon
25 €Mit Chili und Soja glasierte Pluma de Cochon, serviert mit Granatapfel und Feldsalat.
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Filet de boeuf Rossini mit gebratener Foie gras, hausgemachter Sauce und Püree.
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Tartare de boeuf traditionnel
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Rinder-Carpaccio
17 €Carpaccio de boeufRinder-Carpaccio mariniert in Zitrone und Olivenöl, mit Parmesan und Pommes.
FISCHGERICHTE LES POISSONS
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Tartare aux 2 saumons
Tartar aus zwei Lachsarten mit Avocado, Zitrusfrüchten und Reis.
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Ceviche del Panama
23,50 € -
Le véritable ceviche, Leche del Tigre
Ceviche von der Goldbrasse mariniert in Kokosmilch, roter Zwiebel, Koriander und Zitrone, serviert mit Reis.
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Filet de daurade à la plancha
Goldbrassenfilet von der Plancha mit Gemüsetagliatelle, Reis und Sauce Vierge.
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Loup Entier "500g" Colbert, pané au Panko
Ganzer Wolfsbarsch in Panko paniert, zubereitet mit Butter, Thymian, Zitrone und Rosmarin.
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Tataki de Thon en croute aux 2 sésames
Thunfisch-Tataki mariniert in Soja und Ingwer, serviert auf thailändischem Salat und Reis.
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Pavé de saumon cuit sur peau
Lachssteak auf der Haut gegart mit Venere-Reis und Zitronen-Weißweinsauce.
UNSERE NIZZA-SPEZIALITÄTEN NOS SPÉCIALITÉS NIÇOISES
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Panisse Niçois
14 € -
Poivrons rouges grillés et marinés à la Niçoise
Geröstete und marinierte rote Paprika in Olivenöl, Knoblauch und Petersilie.
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Petits Farçis à la viande façon Niçoise
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Ravioli Niçois
25 €
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.