Vol-au-vent von Geflügel und gebratenem Kalbsbries mit reduziertem Shiitake-Kochsud
Vol-au-vent de volaille et ris de veau braisé, jus de cuisson réduit aux shiitakés
Les Gourmands · Montpellier
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß22%
- Fett62%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein reichhaltiges Gericht bestehend aus einer Blätterteighülle, gefüllt mit Geflügel und geschmortem Kalbsbries, vollendet mit einer Pilzreduktion.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Geflügel
- Kalbsbries
- Blätterteig
- Shiitake-Pilze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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