Vol-au-vent od piletine i prženih telećih džigerica, smanjeni sok sa shiitakijima
Vol-au-vent de volaille et ris de veau braisé, jus de cuisson réduit aux shiitakés
Les Gourmands · Montpellier
Nutritivne vrijednosti
≈ 500 kcalpo porciji od oko 300 g
- Proteini22%
- Masti62%
- Ugljikohidrati16%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Bogato jelo koje sadrži tijesto od lisnatog testa punjeno živincentom i braženim telećim sitnim mesom (sweetbreads), upotpunjeno redukcijom prožetom šampinjonicama.
- Kuhinja
- Francuska
Tipični sastojci
- živina
- teleći sweetbreads
- lisnato tijesto
- shiitake gljive
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?