Yuzu-Birne mit Dulcey-Ganache, Gianduja und Haselnusskruste, als gefrorene Birne Tatin
Poire yuzu ∙ ganache dulcey ∙ gianduja et croute de noisette glace poire-tatin
16 €
L'Artichaut · Montpellier
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß5%
- Fett57%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Dessert mit Yuzu-aromatisierter Birne, Dulcey-Ganache und einer Haselnusskruste, serviert mit Birnen-Tatin-Eiscreme.
Typische Zutaten
- Birne
- Yuzu
- Dulcey-Ganache
- Haselnuss
- Gianduja
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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