Kurz gebratener Mittelmeer-Thunfisch, glasierte Auberginen, Hummus, Sriracha, Escabèche-Sauce
Thon rouge de Méditerranée juste saisi, aubergines laquées, houmous, sriracha, jus d’escabèche
49 €
Peron Restaurant · Marseille
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß26%
- Fett52%
- Kohlenhydrate21%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Scharf angebratener Thunfisch serviert mit gerösteter Aubergine, Hummus und einer würzig-sauren Escabèche-Sauce.
- Küche
- Mediterran
Typische Zutaten
- Blauer Thunfisch
- Aubergine
- Hummus
- Sriracha
- Escabèche
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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