Sal Gorda
Madrid · Spanisch · €€€€ · 61 Gerichte · 5,50 € – 89 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN ENTRANTES
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JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA CON D.O. DE EXTREMADURA
Ibérico-Schinken Bellota mit Tomate und geröstetem Brot.
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FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA
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PORTION MANCHEGO-KÄSE
18,50 €RACIÓN DE QUESO MANCHEGO -
NUESTRAS ANCHOAS ARTESANAS EN SALAZÓN CON ACEITE DE OVE
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Zamburiñas (8 Stk.)
25,50 €Zamburiñas (8ud) -
EL AUTÉNTICO PULPO A FEIRA CON CACHELOS
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PULPO A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCO Y HUMUS
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LOMOS DE SARDINA AHUMADAS Y TAPENADE DE KIWI
CROQUETAS
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CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA
Croquetas mit Tintenfisch in seiner eigenen Tinte.
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CROQUETAS GOURMET DE JAMÓN HECHAS EN CASA (8UD)
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CROQUETAS DE BOLETUS (8UD)
CHWIBLBLÄTTER, UNSERE SCHWÄCHESTELLE LAS PENCAS, NUESTRA DEBILIDAD
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PENCAS DE ACELGA REBOZADAS RELLENAS DE JAMÓN Y CREMA DE QUESO
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PENCAS DE ACELGA RELLENAS DE CECINA Y QUESO AHUMADO CON SALSA DE QUESO TRUFADO
VOM GARTEN AUF DEN TISCH DE LA HUERTA A LA MESA
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Tomatensalat mit Burrata
18,90 €ENSALADA DE TOMATE CON BURRATA -
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
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ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLETA TIERNA Y MOUSSE DE PIPARRA
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CARPACIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE PISTACHO
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ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA ROMESCO
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Kabeljau-Salat
22,50 €Ensalada de bacalao -
Ensalada de pulpo y zamburiñas
KÜCHE MIT EIER COCINA CON HUEVOS
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TORTILLA DE PATATA
12,90 €Spanisches Kartoffel-Omelett. -
TORTILLA DE PATATA CON PULPO
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TORTILLA DE PATATA CON SETAS AL AJILLO
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Kabeljau-Rührei
23,50 €REVUELTO DE BACALAO
FISCH VOM MARKT PESCADOS DE LA LONJA
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Thunfisch-Tranchado
30,90 €TRINCHADO DE ATÚN ROJO -
Thunfisch-Tartar
30,90 €TARTAR DE ATÚN ROJO -
Lachs-Tartar
29,90 €TARTAR DE SALMÓN -
LOMO DE MERLUZA CON SU BILBAÍNA
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Cola de Merluza A La Bilbaína
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Sapito nach Bilbaína-Art
27,90 €SAPITO A LA BILBAÍNA -
Kabeljau-Lomo Ajoarriero
26,70 €LOMO DE BACALAO AJOARRIERO -
Bacalao Al Horno con Escalivada
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BACALAO PIL-PIL A NUESTRO ESTILO
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BACALAO CONFITADO CON TINTA DE TXIPIRONES
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CAZÓN AL ESTILO ANDALUZ
Mariniertes Hai-Fleisch nach andalusischer Art.
FLEISCH CARNES
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VACA GALLEGA MADURADA (AL PESO)
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LOMO DE VACA MADURADO. MÍNIMO 30 DÍAS (AL PESO)
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NUESTRA ESPECIALIDAD, LOMO DE CARNE ROJA "SAL GORDA" (AL PESO)
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Chuleta Vaca Rubia Gallega (Al Peso)
Chuleta von der Rubia Gallega Rinderrasse.
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Gegrilltes Rinderfilet
29,90 €SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA -
Chuletón Vaca Montes de Toledo (Al Peso)
Rinderentrecôte aus den Montes de Toledo.
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T-BONE VACA SIMMENTAL (0,600aprox)
T-Bone Steak vom Simmental-Rind.
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COSTILLA DE TERNERA BARBACOA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ DE PATATA TRUFADA
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OTRA ESPECIALIDAD DE LA CASA, EL STEAK TÁRTAR
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Chuleta Vaca Finlandesa (Al Peso)
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Hamburguesa Carne Madurada
BEILAGEN GUARNICIONES
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Pommes Soufflé
8,90 €Patatas soufflé
NACHTISCH POSTRES
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NUESTRA FAMOSA TARTA FINA DE MANZANA CALIENTE (25 MINUTOS)
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Camembert-Kuchen
9,90 €PASTEL DE QUESO CAMEMBERT -
Manchego-Käsekuchen
8,50 €Tarta de Queso Manchego -
NUESTRA RECETA TRADICIONAL DE TIRAMISÚ
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Schokoladenkuchen
9,90 €Pastel de Chocolate -
Schokoladen-Coulant
6,70 €COULANT DE CHOCOLATE -
MILHOJA DE NATA Y CREMA
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Goxua-Becher
8,50 €Tarrina Goxua -
Saisonales Obst
6,50 €Fruta de Temporada
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.