Sal Gorda
Мадрид · Испанская · €€€€ · 61 блюдо · 5,50 € – 89 € · Для вегетарианцев
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ЗАКУСКИ ENTRANTES
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JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA CON D.O. DE EXTREMADURA
Иберийский хамон bellota с томатами и тостами.
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FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA
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NUESTRAS ANCHOAS ARTESANAS EN SALAZÓN CON ACEITE DE OVE
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Zamburiñas (8 шт)
25,50 €Zamburiñas (8ud) -
EL AUTÉNTICO PULPO A FEIRA CON CACHELOS
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PULPO A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCO Y HUMUS
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LOMOS DE SARDINA AHUMADAS Y TAPENADE DE KIWI
КРОКЕТЫ CROQUETAS
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CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA
Крокеты из кальмара в его чернилах.
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КРОКЕТЫ С CECINA
17 €CROQUETAS DE CECINA -
CROQUETAS GOURMET DE JAMÓN HECHAS EN CASA (8UD)
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CROQUETAS DE BOLETUS (8UD)
ЛИСТЬЯ МАНГОЛЬДА, НАША СЛАБОСТЬ LAS PENCAS, NUESTRA DEBILIDAD
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PENCAS DE ACELGA REBOZADAS RELLENAS DE JAMÓN Y CREMA DE QUESO
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PENCAS DE ACELGA RELLENAS DE CECINA Y QUESO AHUMADO CON SALSA DE QUESO TRUFADO
ИЗ САДА НА СТОЛ DE LA HUERTA A LA MESA
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ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
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ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLETA TIERNA Y MOUSSE DE PIPARRA
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CARPACIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE PISTACHO
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ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA ROMESCO
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Салат из трески
22,50 €Ensalada de bacalao -
Ensalada de pulpo y zamburiñas
Салат из осьминога и морских гребешков.
БЛЮДА С ЯЙЦАМИ COCINA CON HUEVOS
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Испанская тортилья
12,90 €TORTILLA DE PATATA -
TORTILLA DE PATATA CON PULPO
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TORTILLA DE PATATA CON SETAS AL AJILLO
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СКАМБРОЛ ИЗ ТРЕСКИ
23,50 €REVUELTO DE BACALAO
РЫБА ИЗ ПОРТА PESCADOS DE LA LONJA
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НАРЕЗКА ИЗ КРАСНОГО ТУНЦА
30,90 €TRINCHADO DE ATÚN ROJO -
Тартар из красного тунца
30,90 €TARTAR DE ATÚN ROJO -
Тартар из лосося
29,90 €TARTAR DE SALMÓN -
ФИЛЕ МЕРЛЮЗЫ ПО-БИЛЬБАЙСКИ
28,90 €LOMO DE MERLUZA CON SU BILBAÍNA -
Хвост мерлюзы по-бильбайсски
30,90 €Cola de Merluza A La Bilbaína -
SAPITO ПО-БИЛЬБАЙСКИ
27,90 €SAPITO A LA BILBAÍNA -
ФИЛЕ ТРЕСКИ AJOARRIERO
26,70 €LOMO DE BACALAO AJOARRIERO -
Bacalao Al Horno con Escalivada
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BACALAO PIL-PIL A NUESTRO ESTILO
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BACALAO CONFITADO CON TINTA DE TXIPIRONES
МЯСО CARNES
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VACA GALLEGA MADURADA (AL PESO)
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LOMO DE VACA MADURADO. MÍNIMO 30 DÍAS (AL PESO)
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NUESTRA ESPECIALIDAD, LOMO DE CARNE ROJA "SAL GORDA" (AL PESO)
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Chuleta Vaca Rubia Gallega (Al Peso)
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SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA
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Chuletón Vaca Montes de Toledo (Al Peso)
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T-BONE VACA SIMMENTAL (0,600aprox)
T-bone из говядины симментальской породы.
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COSTILLA DE TERNERA BARBACOA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ DE PATATA TRUFADA
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OTRA ESPECIALIDAD DE LA CASA, EL STEAK TÁRTAR
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Chuleta Vaca Finlandesa (Al Peso)
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Бургер из выдержанного мяса
21,90 €Hamburguesa Carne Madurada
ГАРНИРЫ GUARNICIONES
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Картофельное суфле
8,90 €Patatas soufflé
ДЕСЕРТЫ POSTRES
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NUESTRA FAMOSA TARTA FINA DE MANZANA CALIENTE (25 MINUTOS)
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ТОРТ ИЗ СЫРА CAMEMBERT
9,90 €PASTEL DE QUESO CAMEMBERT -
NUESTRA RECETA TRADICIONAL DE TIRAMISÚ
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Шоколадный торт
9,90 €Pastel de Chocolate -
ШОКОЛАДНЫЙ КОУЛАНТ
6,70 €COULANT DE CHOCOLATE -
MILHOJA DE NATA Y CREMA
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Десерт Goxua
8,50 €Tarrina Goxua -
Сезонные фрукты
6,50 €Fruta de Temporada
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