Sal Gorda
Madryt · Hiszpańska · €€€€ · 61 dań · 5,50 € – 89 € · Dla wegetarian
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PRZYSTAWKI ENTRANTES
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JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA CON D.O. DE EXTREMADURA
Jamón ibérico de bellota con tomate y tostaditas.
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FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA
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PORCJA SERA MANCHEGO
18,50 €RACIÓN DE QUESO MANCHEGO -
NUESTRAS ANCHOAS ARTESANAS EN SALAZÓN CON ACEITE DE OVE
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25,50 €Zamburiñas (8ud) -
EL AUTÉNTICO PULPO A FEIRA CON CACHELOS
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PULPO A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCO Y HUMUS
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Lomos de sardina ahumados con tapenade de kiwi.
CROQUETAS
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Croquetas de calamar en su tinta.
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LIŚCIE BURAKA, NASZA SŁABOŚĆ LAS PENCAS, NUESTRA DEBILIDAD
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PENCAS DE ACELGA REBOZADAS RELLENAS DE JAMÓN Y CREMA DE QUESO
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Z OGRODU NA STÓŁ DE LA HUERTA A LA MESA
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ENSALADA DE TOMATE CON BURRATA
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ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
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ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLETA TIERNA Y MOUSSE DE PIPARRA
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CARPACIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE PISTACHO
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ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA ROMESCO
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Sałatka z dorsza
22,50 €Ensalada de bacalao -
Ensalada de pulpo y zamburiñas
DANIA Z JAJEM COCINA CON HUEVOS
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TORTILLA DE PATATA
12,90 €Hiszpański omlet ziemniaczany -
TORTILLA DE PATATA CON PULPO
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TORTILLA DE PATATA CON SETAS AL AJILLO
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Jajecznica z dorsza
23,50 €REVUELTO DE BACALAO
RYBY Z LOFU PESCADOS DE LA LONJA
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Plaster czerwonego tuńczyka
30,90 €TRINCHADO DE ATÚN ROJO -
Tatar z czerwonego tuńczyka
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29,90 €TARTAR DE SALMÓN -
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28,90 €LOMO DE MERLUZA CON SU BILBAÍNA -
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30,90 €Cola de Merluza A La Bilbaína -
Sapito po bilbaína
27,90 €SAPITO A LA BILBAÍNA -
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26,70 €LOMO DE BACALAO AJOARRIERO -
Pieczony dorsz z escalivada
26,70 €Bacalao Al Horno con Escalivada -
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LOMO DE VACA MADURADO. MÍNIMO 30 DÍAS (AL PESO)
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Chuleta Vaca Rubia Gallega (Al Peso)
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29,90 €SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA -
Chuletón Vaca Montes de Toledo (Al Peso)
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T-BONE VACA SIMMENTAL (0,600aprox)
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COSTILLA DE TERNERA BARBACOA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ DE PATATA TRUFADA
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OTRA ESPECIALIDAD DE LA CASA, EL STEAK TÁRTAR
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Chuleta Vaca Finlandesa (Al Peso)
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Burger z dojrzałego mięsa
21,90 €Hamburguesa Carne Madurada
dodatki GUARNICIONES
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Ziemniaki soufflé
8,90 €Patatas soufflé
DESERY POSTRES
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Sernik Camembert
9,90 €PASTEL DE QUESO CAMEMBERT -
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8,50 €Tarta de Queso Manchego -
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6,70 €COULANT DE CHOCOLATE -
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Owoce sezonowe
6,50 €Fruta de Temporada
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