Sal Gorda
Madrid · Spanish · €€€€ · 61 dishes · €5.50 – €89 · Vegetarian-friendly
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STARTERS ENTRANTES
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JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA CON D.O. DE EXTREMADURA
Iberian acorn-fed ham with tomato and toasts.
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FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA
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RACIÓN DE QUESO MANCHEGO
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NUESTRAS ANCHOAS ARTESANAS EN SALAZÓN CON ACEITE DE OVE
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Scallops (8ud)
€25.50Zamburiñas (8ud) -
EL AUTÉNTICO PULPO A FEIRA CON CACHELOS
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PULPO A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCO Y HUMUS
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LOMOS DE SARDINA AHUMADAS Y TAPENADE DE KIWI
CROQUETTES CROQUETAS
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CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA
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CROQUETAS GOURMET DE JAMÓN HECHAS EN CASA (8UD)
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CROQUETAS DE BOLETUS (8UD)
CHARD LEAVES, OUR WEAKNESS LAS PENCAS, NUESTRA DEBILIDAD
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PENCAS DE ACELGA REBOZADAS RELLENAS DE JAMÓN Y CREMA DE QUESO
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PENCAS DE ACELGA RELLENAS DE CECINA Y QUESO AHUMADO CON SALSA DE QUESO TRUFADO
FROM THE GARDEN TO THE TABLE DE LA HUERTA A LA MESA
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ENSALADA DE TOMATE CON BURRATA
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ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
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ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA DE ATÚN Y CEBOLLETA TIERNA Y MOUSSE DE PIPARRA
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CARPACIO DE TOMATE CON VINAGRETA DE PISTACHO
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ALCACHOFAS FRITAS CON SALSA ROMESCO
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Cod salad
€22.50Ensalada de bacalao -
Ensalada de pulpo y zamburiñas
EGG DISHES COCINA CON HUEVOS
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Spanish omelette
€12.90TORTILLA DE PATATA -
TORTILLA DE PATATA CON PULPO
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TORTILLA DE PATATA CON SETAS AL AJILLO
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Cod scramble
€23.50REVUELTO DE BACALAO
FISH FROM THE MARKET PESCADOS DE LA LONJA
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Sliced red tuna
€30.90TRINCHADO DE ATÚN ROJO -
Red tuna tartar
€30.90TARTAR DE ATÚN ROJO -
Salmon tartar
€29.90TARTAR DE SALMÓN -
LOMO DE MERLUZA CON SU BILBAÍNA
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Hake tail Bilbaína style
€30.90Cola de Merluza A La Bilbaína -
SAPITO A LA BILBAÍNA
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Garlic cod loin
€26.70LOMO DE BACALAO AJOARRIERO -
Bacalao Al Horno con Escalivada
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BACALAO PIL-PIL A NUESTRO ESTILO
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BACALAO CONFITADO CON TINTA DE TXIPIRONES
MEATS CARNES
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VACA GALLEGA MADURADA (AL PESO)
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LOMO DE VACA MADURADO. MÍNIMO 30 DÍAS (AL PESO)
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NUESTRA ESPECIALIDAD, LOMO DE CARNE ROJA "SAL GORDA" (AL PESO)
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Chuleta Vaca Rubia Gallega (Al Peso)
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GRILLED BEEF FILLET
€29.90SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA -
Chuletón Vaca Montes de Toledo (Al Peso)
Beef ribeye from the Montes de Toledo.
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T-BONE VACA SIMMENTAL (0,600aprox)
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COSTILLA DE TERNERA BARBACOA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ DE PATATA TRUFADA
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OTRA ESPECIALIDAD DE LA CASA, EL STEAK TÁRTAR
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Chuleta Vaca Finlandesa (Al Peso)
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Aged meat burger
€21.90Hamburguesa Carne Madurada
SIDE DISHES GUARNICIONES
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Soufflé potatoes
€8.90Patatas soufflé
DESSERTS POSTRES
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NUESTRA FAMOSA TARTA FINA DE MANZANA CALIENTE (25 MINUTOS)
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PASTEL DE QUESO CAMEMBERT
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Manchego Cheese Tart
€8.50Tarta de Queso Manchego -
NUESTRA RECETA TRADICIONAL DE TIRAMISÚ
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Chocolate cake
€9.90Pastel de Chocolate -
CHOCOLATE COULANT
€6.70COULANT DE CHOCOLATE -
MILHOJA DE NATA Y CREMA
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Goxua cup
€8.50Tarrina Goxua -
Seasonal fruit
€6.50Fruta de Temporada -
Vanilla ice cream
€5.50Helado de Vainilla
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.