Kalbskopf „Belle Époque“ mit Senfkörnern und Wurzelgemüse
Tête de veau belle époque à la graine de moutarde et légumes racines
26 €
Le Vivarais · Lyon
- Erdnüsse
- Milch
- Sellerie
- Senf
- Lupinen
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß29%
- Fett59%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zart gegarter Kalbskopf, serviert im klassischen Stil mit Senfkörnern und verschiedenen Wurzelgemüsen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalbskopf
- Senfkörner
- Wurzelgemüse
- Essig
- Fond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?