Marinierter Lachs (Gravlax)

SAUMON MARINÉ (Gravlax)

159 DKK≈ 21,27 €

Restaurant Amalie · Kopenhagen

Nährwerte

≈ 250 kcalpro Portion von etwa 100 g

Eiweiß35%
35%
Fett61%
61%
Kohlenhydrate3%
3%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

In einer Mischung aus Salz, Zucker und Dill gepökeltes Lachsfilet. Es wird typischerweise in dünnen Scheiben serviert.

Küche: Skandinavisch

Typische Zutaten

Lachs
Salz
Zucker
Dill

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Schweden / Skandinavien

Graved Lachs — © Tiia Monto · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Schweden / Skandinavien

Graved Lachs (von schwedisch gravad lax, so auch dänisch gravad laks, norwegisch gravlaks, finnisch graavilohi) oder Gravlax bedeutet wörtlich „eingegrabener Lachs“ beziehungsweise sekundär in der heutigen Kochsprache „marinierter Lachs“.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Graved Lachs“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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