Valori nutrizionali
- Proteine35%
- Grassi61%
- Carboidrati3%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Salmone stagionato in una miscela di sale, zucchero e aneto. Viene tipicamente servito a fette sottili.
- Cucina
- Scandinava
Ingredienti tipici
- salmone
- sale
- zucchero
- aneto
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Svezia / Scandinavia
- Origine
- Svezia / Scandinavia
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Il gravlax, o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese), è un termine nordeuropeo che indica una marinata a base di sale, zucchero e aneto, usata soprattutto per il salmone che, dopo la marinatura, viene in genere servito in fette sottili, accompagnato da senape scandinava.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Gravlax» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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