Ballotine vom Bauernhuhn
Ballotine of farm chicken
30 €
Olivier Le Petit Bistro · Gent
Hühnerballotine mit Topinambur, eingelegter Zitrone und Vin Jaune.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß31%
- Fett53%
- Kohlenhydrate16%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Chicken Ballotine ist ein entbeintes Hähnchenschenkel- oder Bruststück, das gefüllt, gerollt und entweder pochiert oder geröstet wird. Es wird oft mit saisonalem Wurzelgemüse serviert.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Hähnchen
- Topinambur
- Zitrone
- Vin Jaune
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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