Ballotine z kurczaka z chowu gospodarskiego
Ballotine of farm chicken
30 €
Olivier Le Petit Bistro · Gandawa
Chicken ballotine with Jerusalem artichoke, preserved lemon, and vin jaune.
Wartości odżywcze
≈ 500 kcalna porcję ok. 350 g
- Białko31%
- Tłuszcz53%
- Węglowodany16%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Ballotine z kurczaka to odkostkowana noga lub pierś kurczaka, która jest nadziewana, zwinięta i gotowana metodą sous-vide lub pieczona. Często serwowana z sezonowymi warzywami korzeniowymi.
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- kurczak
- topinambur
- cytryna
- vin jaune
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?