Baccalà in drei Zubereitungsarten: gegrillt, vakuumiert und cremig
Baccalà alle tre cotture, grigliato, sottovuoto e mantecato
25 €
Le Perlage Restaurant · Genua
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß50%
- Fett45%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kabeljau, zubereitet in drei verschiedenen Texturen: gegrillt, sous-vide und zu einer cremigen Konsistenz aufgeschlagen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Olivenöl
- Knoblauch
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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