三种烹饪方式的鳕鱼：烧烤、真空低温及搅拌泥
Baccalà alle tre cotture, grigliato, sottovuoto e mantecato
€25
Le Perlage Restaurant · 热那亚
营养成分
≈ 400 千卡每份约 300 克
- 蛋白质50%
- 脂肪45%
- 碳水化合物4%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
鳕鱼通过三种不同的质地呈现：烤制、低温慢煮以及打发成奶油状。
- 菜系
- 意大利料理
常见食材
- 鳕鱼
- 橄榄油
- 大蒜
- 香草
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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