Hechtknödel aus dem Genfersee mit Nantua-Sauce

Quennelle de brochet du Léman sauce Nantua

21 CHF≈ 22,74 €44 CHF≈ 47,65 €

Café des Sources · Genf

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g

Eiweiß22%
22%
Fett67%
67%
Kohlenhydrate11%
11%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Leichte, luftige Klößchen aus püriertem Fisch, typischerweise Hecht, serviert in einer cremigen Flusskrebs-Sauce.

Küche: Französisch (Lyonnaise)
Herkunft: Lyon, Frankreich

Typische Zutaten

Hecht
Sahne
Eier
Flusskrebs-Sauce

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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