bouchée à la reine
Blätterteigpastete mit einer cremigen Füllung.
21 CHF≈ 22,66 €
Au Pied de Cochon · Genf
Bouchée à la reine serviert mit Pilaw-Reis.
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett52%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine herzhafte Blätterteighülle, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Fleisch und Pilzen, serviert mit Pilawreis.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Blätterteig
- Hähnchen
- Pilze
- Sahne
- Reis
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Marie-Antoine Carême, Nicolas Stohrer
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Bouchée (französisch: Bissen) ist die Bezeichnung für ein kleines becherförmiges Pastetchen aus Blätter- oder anderem Teig. Bouchées unterscheiden sich von den ähnlichen Vol-au-Vent vor allem durch den etwa nur halb so großen Durchmesser.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bouchée“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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