Mugellano-Kartoffel-Tortelli aus der Garfagnana (Fleischragù mit Pilzen)
Tortelli di patate mugellani alla Garfagnana (ragù di carne con funghi)
18 €
Trattoria Mamma Gina · Florenz
Kartoffel-Tortelli mit Fleischragù und Pilzen.
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß15%
- Fett38%
- Kohlenhydrate47%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Pastaröllchen gefüllt mit Kartoffeln, serviert mit einer herzhaften Fleisch-Pilz-Sauce.
- Küche
- Italienisch (Tugnese/Garfagnana)
- Herkunft
- Garfagnana, Italien
Typische Zutaten
- Kartoffel
- Nudelteig
- Fleisch
- Pilze
- Parmesan
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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