Kartoffelgnocchi gefüllt mit cremigem Estragon, marinierte Jakobsmuschel-Carpaccio in Wachöl und eine Reduktion aus Muschel-Caciucco und Salmoriglio
Gnocchi di patate farciti di cremoso al dragoncello, crudo di capesante marinate all’olio di ginepro e ristretto di caciucco e salmoriglio di cozze
Enoteca Pinchiorri · Florenz
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß21%
- Fett35%
- Kohlenhydrate44%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Kartoffelgnocchi gefüllt mit einer Estragoncreme, begleitet von rohen Jakobsmuscheln und einer Reduktion auf Muschelbasis.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- kartoffel
- estragon
- jakobsmuscheln
- muscheln
- wacholder
- salmoriglio
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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