Iberischer Eichenmast-Schinken: was es ist und wo man es isst
Jamón ibérico de bellota
Ein erstklassiger Schinken aus Iberico-Schweinen, die hauptsächlich mit Eicheln gefüttert wurden. Das Fleisch ist dünn geschnitten und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und sein marmoriertes Fett aus.
9 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Iberico-Schweinekeule
- Salz
Geschichte des Gerichts
Spanien / Portugal
- Herkunft
- Spanien / Portugal
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Iberischer Schinken (spanisch Jamón Ibérico [xaˈmon iˈβeɾiko]), korrekter Ibérico-Schinken, denn der Name ist keine Herkunftsbezeichnung wie z. B. beim dänischen Schinken, sondern leitet sich vom Ibérico-Schwein ab, aus dessen Vorder- und Hinterläufen der Schinken hergestellt wird (wobei Einkreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey erlaubt sind).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Iberischer Schinken“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Málaga
- Restaurant Malaga | Vino Mío Jamón ibérico de bellota25 €
- Kraken Centro Iberian acorn ham14,90 €
Valencia
- Destí 56 JAMÓN IBERICO DE BELLOTA.19,50 €
Madrid
- Restaurante Tierra del Queiles Jamón Ibérico de bellota18 €
Palma
- Quina Creu Jamón ibérico de bellota21,50 €
Sevilla
- Patanchón Bar de Tapas Jamón ibérico de bellota13,50 €
Benidorm
- Paladar Altea Jamón ibérico de bellota34 €
Ibiza
- Destino Bar de Tapas de jamón ibérico de bellota35 €
Granada
- La Esquinita De Javi Y Pablo JAMON IBERICO DE BELLOTA19 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.