Japanisches Brot
JAPANESE BREAD
28 RON≈ 5,24 €
Prado Bakery · Cluj-Napoca
Japanisches Brot mit 90–95% Hydratation und 18-stündiger Fermentation
Nährwerte
≈ 250 kcalpro Portion von etwa 80 g
- Eiweiß9%
- Fett32%
- Kohlenhydrate59%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein sehr hydratisiertes, weiches Brot, das oft durch seine milchige Süße und fluffige Textur charakterisiert ist. Es wird typischerweise mit der Tangzhong-Methode hergestellt, um die Feuchtigkeit zu bewahren.
- Küche
- Japanisch
- Herkunft
- Japan
Typische Zutaten
- Mehl
- Milch
- Zucker
- Butter
- Eier
- Hefe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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