In Rotwein gegarter Foie Gras, Quittenfrucht, gegrillte Korsische Clementinen und Cassis-Gel
Foie gras cuit au vin rouge, pulpe de coing, clémentines Corses grillées, gel cassis
17 €
Le Clos d'Augusta · Bordeaux
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß6%
- Fett83%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Reiche, fettreiche Entenleber, zubereitet mit Rotwein und serviert mit Fruchtbeilagen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Foie gras
- Rotwein
- Quitte
- Clementine
- Johannisbeere
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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