Kalbsquasi mit schäumender Butter, Sellerie, glasierten Zwiebeln, Kaffeesauce
Quasi de veau au beurre mousseux, céleri, oignons glacés, jus au café
23 €
Au Family · Bordeaux
- Milch
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß32%
- Fett57%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Kalbsstück, zubereitet mit einer leichten, aufgeschäumten Buttersauce, serviert mit Sellerie, Zwiebeln und einer mit Kaffee verfeinerten Jus.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalb
- Butter
- Sellerie
- Zwiebeln
- Kaffee
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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