In Vin Jaune gepochierte Birne
Poire pochée au vin jaune
8 €
Au Family · Bordeaux
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß3%
- Fett14%
- Kohlenhydrate83%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Dessert aus ganzen Birnen, die in vin jaune gekocht wurden, einem verstärkten oxidativen Wein aus der Jura-Region. Die Frucht wird typischerweise geschält und gekocht, bis sie zart ist, und nimmt dabei die nussigen und komplexen Aromen des Weins auf.
- Küche
- Französisch (Franche-Comté)
- Herkunft
- Frankreich, Jura-Region
Typische Zutaten
- Birne
- vin jaune
- Zucker
- Gewürze
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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