Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß31%
- Fett61%
- Kohlenhydrate8%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rinderbacke, die langsam in einer Flüssigkeit wie Wein oder Brühe gegart wird, bis das Fleisch extrem zart ist. Das Gericht wird typischerweise mit seiner eigenen Reduktionssauce serviert.
Typische Zutaten
- Rinderbacke
- Rotwein
- Gemüse
- Brühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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