Entenconfit aus dem Empordà
Confit de pato del Empordà
16,85 €
Restaurante La Dentellière · Barcelona
Entenconfit mit Apfel-Chutney, grünen Blättern und konfierten Kartoffeln.
Nährwerte
≈ 750 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß21%
- Fett60%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenkeulen, die langsam in ihrem eigenen Fett gar gezogen werden, bis sie zart sind, serviert mit süßen und herzhaften Beilagen.
- Küche
- Französisch (gasconischer Einfluss)
- Herkunft
- Südwestfrankreich
Typische Zutaten
- Ente
- Apfel
- Kartoffel
- Grünzeug
- Entenfett
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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