Steak tartar od filea s muslinom od tartufa i umjereno začinjenom žumanjkom
Steak tartar de solomillo con muselina de trufa y yema curada *
Media € 15Ración € 29
Aire Gastrobar · Málaga
Sirloin steak tartar with truffle muslin and cured egg yolk.
- Soja
- Gorušica
- Sumporni dioksid i sulfiti
Nutritivne vrijednosti
≈ 450 kcalpo porciji od oko 200 g
- Proteini28%
- Masti67%
- Ugljikohidrati4%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Finely chopped raw sirloin steak seasoned and served with truffle-infused mousse and a cured egg yolk.
Tipični sastojci
- sirloin steak
- truffle
- egg yolk
- capers
- shallots
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?