Trees Amsterdam

Amsterdam · 22 jela · € 4.50 – € 55

Mašinski prijevod s jezika: nl. Originalni nazivi prikazani su uz svako jelo; važeći je originalni jelovnik.

APERITIF APERITIEF

kvasac | dimljeno maslac€ 5

zuurdesem | gerookte boter
masline | narandža - lovor€ 6.50

olijven | sinaasappel - laurier
polenta | majčina dušica - pečena paprika - parmezan€ 6

polenta | majoraan - geroosterde paprika - parmezaan
pimientos de padron | ajo blanco - bademi - bijeli luk€ 7.50

pimientos de padron | ajo blanco - amandelen - knoflook
irish mor | mignonette - limun / sirće maline - krastavac€ 5

irish mor | mignonette - citroen / frambozenazijn - komkommer
tuna tartare | sambal - shiso - rižinski papir€ 12

tonijn tartaar | sambai - shiso - rijstpapier
mangalica | kesbeke kiseli krastavci - peršin€ 25

mangalitza | kesbeke zuur - kervel

65gr
ražnjići od morskih dagnji | crveni luk - kopar - madame jeanette€ 13

spiesje zeeuwse mossel | rode ui - dille - madame jeanette
ražnjići od jagnjetine | posni sir - menta - krušne mrvice€ 12

spiesje lamsmerquez | hangop - munt - broodkruim

mrkva | ricotta - vadouvan - pangrato - pinjoli€ 12

peen | ricotta - vadouvan - pangrato - pijnboompitten
hamachi | konzome od paradajza - krastavac - kumkvat - čili€ 17

hamachi | tomatenconsommé - komkommer - kumquat - chili
steak tartaar | shiitake XO - čips od gladiola - slatko-kisela bundeva€ 18

steak tartaar | shiitake XO - aardpeerchips - zoetzure pompoen
donut | dimljena patka - chutney od crvenog papričica i luka - krastavac€ 15

donut | gerookte eend - chutney van rode peper en ui - augurk

gljiva cvjetokupina | soubisse - miso - poriluk - slani povrć€ 22

bloemkoolzwam | soubisse - miso - prei - zilte groenten
fileti oslića a la meunière | kapari - peršin - limun€ 23

sliptong a la meunière | kappertjes - peterselie - citroen

2st/3st 23/34,5
goveđi obrazi | port sok - ljubičasti senf - picalilly - mahuna€ 28

runderwang | port jus - paarse mosterd - picalilly - snijboon

brancin | kineski vlasac - shaoxing beurre blanc€ 55

zeebaars | chinese bieslook - shaoxing beurre blanc

700 gr

zelena salata | dresing od šalota - rotkvica - parmezan€ 5.50

kropsla | sjalot dressing - radijs - parmezaan
miješano povrće | beurre noisette - limun€ 6.50

gemengde groenten | beurre noisette - citroen
pire od krompira | maslinovo ulje - peršin€ 6

aardappel mousseline | olijfolie - peterselie

sladoled od beurre noisette | biskvit - botrytis boerenjongens€ 10

beurre noisette roomijs | biscuit - botrytis boerenjongens
sirovi iz Fromagerie Kef | po komadu€ 4.50

kazen van fromagerie kef | per stuk

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile.