Stirwen
Brussels · Fine dining · €€€€ · 11 dishes · €42 – €75
What to order here
No dishes match.
Entrées
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Crabe effiloché accompagné d'avocat, de curry thaï et de coriandre.
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Carpaccio de Saint-Jacques servi avec des huîtres, du céleri et du beurre Isigny.
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Huîtres gratinées avec une mousseline au champagne et des épinards.
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Terrine de foie gras servie avec un confit d'échalote, de la brioche et un chutney d'algues.
Plats
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Poisson frais accompagné d'encornets, de coquillages et de safran.
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Canard colvert préparé en suprême rôti et en cuisses confites.
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Ris de veau à la meunière avec girolles, parmesan et sauge.
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Chevreuil servi avec du foie gras des Landes et de la truffe noire.
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Lièvre préparé façon périgourdine avec une sauce au sang.
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