Stirwen

Avokado, Tayland körisi ve kişniş ile servis edilen didiklenmiş yengeç eti.

İstiridye, kereviz ve Isigny tereyağı ile servis edilen deniz tarağı carpaccio.

Şampanyalı mus ve ıspanak ile fırınlanmış istiridyeler.

Arpacık soğan konfit, brioche ve yosun chutney ile servis edilen kaz ciğeri terrine.

Kalamar, kabuklu deniz ürünleri ve safran ile servis edilen taze balık.

Kızarmış göğüs ve konfit but olarak hazırlanan yeşil ördek.

Kuzu mantarı, parmesan ve adaçayı ile meunière usulü dana timbal.

Landes kaz ciğeri ve siyah trüf ile servis edilen geyik.

Périgord usulü kan sosu ile hazırlanan tavşan.