Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß33%
- Fett56%
- Kohlenhydrate10%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Quer geschnittene Kalbshaxen, geschmort mit Gemüse, Weißwein und Brühe. Traditionell wird das Gericht mit einer Gremolata aus Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie vollendet.
- Küche
- Italienisch (Mailänderisch)
- Herkunft
- Mailand
Typische Zutaten
- Kalbshaxen
- Weißwein
- Zwiebeln
- Karotten
- Sellerie
- Gremolata
- history
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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