Zürcher Geschnetzeltes an Pilzrahmsauce mit Rösti
46 CHF≈ 49,83 €
Restaurant Elsbethenstübli · Basel
Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce und Rösti.
Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett57%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Geschnittenes Kalbfleisch in einer cremigen Pilzsauce, traditionell serviert mit knusprigen Rösti.
- Küche
- Schweizerisch (Zürcher Art)
Typische Zutaten
- Kalb
- Pilze
- Sahne
- Weißwein
- Kartoffeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Schweiz
Über den Klassiker Zürcher Geschnetzeltes. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Schweiz
- Benannt nach
- Zürich
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Zürcher Geschnetzeltes (zürichdeutsch Züri-Gschnätzlets, französisch émincé de veau à la zurichoise, italienisch sminuzzato alla zurighese, rätoromanisch charn stagliada a la turitgaisa) ist ein kurz sautiertes Gericht aus Kalbfleisch in Rahmsauce.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Zürcher Geschnetzeltes“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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