VIBRA Vino y Brasas
Alicante · Fine dining · €€€€ · 31 dishes · €1.50 – €90 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday13:30–17:30
- Tuesday13:30–17:30
- Wednesday13:30–17:30
- Thursday13:30–17:30
- Friday13:30–17:30
- Saturday13:30–17:30
- SundayClosed
What to order here
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ENTRANTES
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Pan payés
€1.50Pan con aceite de oliva virgen extra y alioli de trufa.
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Pan sin gluten con aceite de oliva virgen extra y alioli de trufa.
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Ensaladilla con mahonesa ahumada y huevas de trucha.
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Lomo de anchoa sobre pan de cristal y mantequilla ahumada.
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Ensaladilla servida sobre pan de cristal.
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Croqueta rellena de cecina de vaca ahumada.
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Cecina de Wagyu A5 acompañada de almendra Marcona frita.
PASEO POR LA HUERTA
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Aguacate a la brasa
€8.50
NOS ADENTRAMOS EN EL MAR
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Tellinas preparadas con aceite de oliva virgen extra o ajo y perejil.
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Calamar de potera a la brasa con sus interiores encebollados.
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Lubina a la brasa acompañada de verduras asadas.
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Rodaballo a la brasa acompañado de verduras asadas.
SELECCIÓN DE CARNES A LA BRASA
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Chuleta de lomo bajo de vaca con patatas fritas o pimiento rojo confitado.
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Chuleta de lomo alto de vaca con patatas fritas o pimiento rojo confitado.
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Chuleta de lomo alto de vaca madurada con patatas fritas o pimiento rojo confitado.
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Chuleta de lomo bajo de vaca madurada con patatas fritas o pimiento rojo confitado.
Postres
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Torrija
€8 -
Helado artesanal
€4.50Helado artesanal de chocolate negro, vainilla o turrón.
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Selección de quesos servida con membrillo y nueces.
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.