威尼斯风味奶油鳕鱼配小白菜沙拉、烤榛子、鳀鱼精华、Orsino黑蒜及墨鱼汁玉米片
Il baccalà mantecato alla veneziana su insalatina di pak-choi,nocciole tostate, colatura di alici, aglio nero Orsino e chips dipolenta al nero di seppia
€22
Osteria La Fontanina · 维罗纳
营养成分
≈ 450 千卡每份约 200 克
- 蛋白质22%
- 脂肪63%
- 碳水化合物16%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种由盐渍鳕鱼制成的奶油抹酱，通常与油一起搅拌至慕斯状。此版本搭配小白菜、榛果和墨鱼汁波伦塔食用。
- 菜系
- 意大利（威尼斯）
常见食材
- 盐渍鳕鱼
- 橄榄油
- 小白菜
- 榛果
- 鳀鱼精华
- 黑蒜
- 墨鱼汁 polenta
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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