Baccalà mantecato în stil venezian pe salată de pak-choi, alune prăjite, colatura di alici, usturoi negru Orsino și chips de polenta cu cerneală de sepie
Il baccalà mantecato alla veneziana su insalatina di pak-choi,nocciole tostate, colatura di alici, aglio nero Orsino e chips dipolenta al nero di seppia
22 EUR
Osteria La Fontanina · Verona
Valori nutriționale
≈ 450 kcalper porție de aproximativ 200 g
- Proteine22%
- Grăsimi63%
- Carbohidrați16%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O untură cremoasă făcută din baccalà, de obicei bătută cu ulei până la o consistență de muscă. Această versiune este servită cu pak-choi, alune de pădure și polenta cu cerneală de sepie.
- Bucătărie
- Italian (Venetian)
- Origine
- Veneția
Ingrediente tipice
- baccalà
- ulei de măsline
- pak-choi
- alune de pădure
- esență de anșoa
- usturoi negru
- polenta cu cerneală de sepie
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?