Venedik usulü kremsi morina balığı, pak-choi salatası, kavrulmuş fındık, ançüez özü, siyah sarımsak ve mürekkep balıklı polenta cipsi ile
Il baccalà mantecato alla veneziana su insalatina di pak-choi,nocciole tostate, colatura di alici, aglio nero Orsino e chips dipolenta al nero di seppia
€22
Osteria La Fontanina · Verona
Besin değerleri
≈ 450 kcalyaklaşık 200 g'lık porsiyon başına
- Protein22%
- Yağ63%
- Karbonhidrat16%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Genellikle yağ ile mousse kıvamına gelene kadar çırpılan, tuzlu morina balığından yapılan kremamsı bir ezme. Bu versiyon pak-choi, fındık ve mürekkep balığı mürekkebi ile yapılan polenta ile servis edilir.
- Mutfak
- İtalyan (Venedik)
- Köken
- Venedik
Tipik malzemeler
- tuzlu morina balığı
- zeytinyağı
- pak-choi
- fındık
- hamsi özü
- siyah sarımsak
- mürekkep balığı mürekkebi polenta
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?