营养成分
≈ 550 千卡每份约 400 克
- 蛋白质24%
- 脂肪44%
- 碳水化合物31%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用牛奶、洋葱和鳀鱼慢炖的盐渍鳕鱼，搭配奶油状玉米粉 polenta。
- 菜系
- 意大利（维琴察）
常见食材
- salt cod
- milk
- onions
- polenta
- anchovies
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴Baccalà alla vicentina。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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