Baccalà alla vicentina con polenta
22 €
Greppia · Verona
Cod prepared Vicentina style, served with polenta.
- Cereali contenenti glutine
- Pesce
Valori nutrizionali
- Proteine24%
- Grassi44%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Baccalà cotto lentamente con latte, cipolle e acciughe, servito con una cremosa polenta di mais.
- Cucina
- Italiana (Vicentina)
Ingredienti tipici
- baccalà
- latte
- cipolle
- polenta
- acciughe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico Baccalà alla vicentina. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il baccalà o baccalà alla vicentina (localmente Bacałà ała Vicentina) è un piatto tipico della cucina vicentina a base di stoccafisso (merluzzo essiccato).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Baccalà alla vicentina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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