炸卷心菜泥配 bagna caoda 奶油、辣椒乳液
Crema fritta di verza, panna cotta di bagna caoda, emulsione di peperoni
€20
Piccolo Lord · 都灵
营养成分
≈ 400 千卡每份约 200 克
- 蛋白质6%
- 脂肪79%
- 碳水化合物15%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
对皮埃蒙特风味的创意诠释，使用炸卷心菜和注入 bagna cauda 香味的咸味 panna cotta。
- 菜系
- Italian (Piedmontese)
- 起源
- Italy, Piedmont
常见食材
- 卷心菜
- 大蒜
- 鳀鱼
- 奶油
- 辣椒
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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