营养成分
≈ 600 千卡每份约 450 克
- 蛋白质21%
- 脂肪39%
- 碳水化合物40%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
小巧的耳状面食，拌入由碎牛肉或肉末制成的慢炖肉酱中。肉酱通常用洋葱、胡萝卜和芹菜等芳香蔬菜调味。
- 菜系
- 意大利菜 (普利亚)
常见食材
- orecchiette
- 牛肉
- 番茄
- 洋葱
- 胡萝卜
- 芹菜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴猫耳朵。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
- 得名于
- 耳
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猫耳面（义大利语：Orecchiette，意为“小（义大利语：-ette）耳朵（义大利语：Orecchia）”）是南义大利普利亚地区的传统意式面食。其名称来源自面食的形状，酷似一只小耳朵。
摘自维基百科条目《貓耳麵》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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