Orecchiette con ragù di manzo
Orecchiette mit Rinderragout
14,90 €
Rote Kapelle · Stoccarda
Orecchiette con ragù di manzo e contorno di insalata.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi39%
- Carboidrati40%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Piccola pasta a forma di orecchia condita con un ragù di carne cotto lentamente a base di manzo sfilacciato o macinato. Il ragù è solitamente condito con aromi come cipolla, carota e sedano.
- Cucina
- Italiana (Pugliese)
Ingredienti tipici
- orecchiette
- manzo
- pomodoro
- cipolla
- carota
- sedano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico orecchiette. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- orecchio
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Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Orecchiette» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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