干腌鸭肝、烟熏鸭胸配Gewurztraminer醋冻
Foie gras de canard en gravelax, magret fumé, gelée au vinaigre de Gewurztraminer
€44
Au Crocodile · 斯特拉斯堡
营养成分
≈ 450 千卡每份约 100 克
- 蛋白质11%
- 脂肪84%
- 碳水化合物5%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道前菜，采用类似gravelax风格处理的鸭肝，搭配烟熏鸭胸肉和由Gewurztraminer醋制成的果冻。
- 菜系
- 法国菜
- 起源
- 法国
常见食材
- 鸭肝
- 烟熏鸭胸肉
- Gewurztraminer醋
- 明胶
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
你喜欢这道菜吗？