Foie gras di anatra in stile gravelax, petto affumicato, gelatina al Gewurztraminer
Foie gras de canard en gravelax, magret fumé, gelée au vinaigre de Gewurztraminer
44 €
Au Crocodile · Strasburgo
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine11%
- Grassi84%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un antipasto a base di foie gras d'anatra preparato in stile gravelax, accompagnato da petto d'anatra affumicato e una gelatina di aceto di Gewurztraminer.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- foie gras d'anatra
- petto d'anatra affumicato
- aceto di Gewurztraminer
- gelatina
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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