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Au Crocodile

Strasburgo · 8 piatti · 36 € – 62 €

Traduzione automatica dal francese. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.

Le Nostri Antipasti Nos Entrées

  • Foie gras di anatra in stile gravelax, petto affumicato, gelatina al Gewurztraminer44 €
    Foie gras de canard en gravelax, magret fumé, gelée au vinaigre de Gewurztraminer
  • Porcini, bottarga di caviale della maison Kaviari, Cumbawa46 €
    Cèpes, poutargue de caviar de la maison Kaviari, Cumbawa

I Nostri Pesci Nos Poissons

  • Triglia, finocchio, zafferano e aglio dell'Alsazia56 €
    Rouget, fenouil, safran et ail d’Alsace
  • Mezza aragosta blu sotto la sua raviole, risotto di grano saraceno62 €
    Demi-homard bleu sous sa raviole, risotto de sarrasin

Le Nostre Carni Nos Viandes

  • Tagliata di manzo della fattoria des Belles Robes, patate, tartufo Melanosporum58 €
    Emincé de bœuf de la ferme des Belles Robes, pommes de terre, truffe Melanosporum
  • Piccione di Théo Kieffer, carciofi, fondo di piccione52 €
    Pigeon de chez Théo Kieffer, artichauts, jus de pigeon

I Nostri Dessert Nos Desserts

  • Cotogno arrosto, avena caramellata36 €
    Coing rôti, avoine caramélisée
  • Vaniglia del Madagascar in cristallina, olio Cornicabra42 €
    La vanille de Madagascar en cristalline, huile Cornicabra

Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.

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