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Au Crocodile

Straßburg · 8 Gerichte · 36 € – 62 €

Maschinelle Übersetzung (Original: Französisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.

Unsere Vorspeisen Nos Entrées

  • Entenleberpastete als Gravlax, geräucherte Entenbrust, Gelee mit Gewürztraminer-Essig44 €
    Foie gras de canard en gravelax, magret fumé, gelée au vinaigre de Gewurztraminer
  • Steinpilze, Kaviarpocken der Manufaktur Kaviari, Cumbawa46 €
    Cèpes, poutargue de caviar de la maison Kaviari, Cumbawa

Unsere Fischgerichte Nos Poissons

  • Rotbarbe, Fenchel, Safran und elsässischer Knoblauch56 €
    Rouget, fenouil, safran et ail d’Alsace
  • Halber blauer Hummer unter seiner Ravioli, Buchweizen-Risotto62 €
    Demi-homard bleu sous sa raviole, risotto de sarrasin

Unsere Fleischgerichte Nos Viandes

  • Geschnittenes Rindfleisch vom Hof des Belles Robes, Erdäpfel, Melanosporum-Trüffel58 €
    Emincé de bœuf de la ferme des Belles Robes, pommes de terre, truffe Melanosporum
  • Taube vom Hof Théo Kieffer, Artischocken, Taubensaft52 €
    Pigeon de chez Théo Kieffer, artichauts, jus de pigeon

Unsere Desserts Nos Desserts

  • Geröstete Quitte, karamellisierter Hafer36 €
    Coing rôti, avoine caramélisée
  • Madagaskar-Vanille in Kristallform, Cornicabra-Öl42 €
    La vanille de Madagascar en cristalline, huile Cornicabra

Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.

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