87°烹饪章鱼配布拉塔奶酪、芹菜及粉红蛋黄酱
Polpo a 87° burrata sedano & la sua maionese rosa
€18
La Piccola Toscana · 罗马
87°C烹饪的章鱼，配布拉塔奶酪、芹菜和粉红蛋黄酱。
营养成分
≈ 450 千卡每份约 250 克
- 蛋白质25%
- 脂肪65%
- 碳水化合物9%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
低温慢煮章鱼，确保口感鲜嫩。搭配奶油状的 burrata、脆爽的芹菜和调味粉红蛋黄酱。
- 菜系
- 意大利
常见食材
- 章鱼
- burrata
- 芹菜
- 蛋黄酱
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。
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