Oktopus bei 87° mit Burrata, Sellerie und rosa Mayonnaise
Polpo a 87° burrata sedano & la sua maionese rosa
18 €
La Piccola Toscana · Rom
Bei 87°C gegarter Oktopus, serviert mit Burrata, Sellerie und rosa Mayonnaise.
Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß25%
- Fett65%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarter Oktopus, der bei präziser Temperatur serviert wird, um Zartheit zu gewährleisten. Er wird von cremiger Burrata, knackigem Sellerie und einer aromatisierten rosa Mayonnaise begleitet.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Oktopus
- Burrata
- Sellerie
- Mayonnaise
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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